婚宴菜单原则一：菜肴的数目应为双数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。比如在江南地区流行的“八八大发席”，全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下：八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。原则二：菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿。选用吉祥用语来命名，主要是为了寄托对新人的美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。比如：珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】，奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】……婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。
婚宴菜单原则三：注意因人配菜的原则，注意禁忌。在我们国家，民族很多，然后每个民族的风俗习惯也不同，饮食习惯也不一样，很多民族都有着自己独特的饮食禁忌，比如回族人民不吃猪肉，满族人民不吃狗肉……所以在举办婚宴的时候，这个方面一定要注意的。比如有一次参加的回族朋友的婚宴，整个菜单都是以牛羊肉为主，比如牛羊肉馅的四喜丸子、清炖羊肉、五香牛肉……原则四：菜肴选择上一定要符合大众的口味。如果新人双方都是南方的，比如四川，湖南等地的，订的菜单要偏辣一点，南方人比较爱吃辣，能吃辣。如果有其他地区的宾客，亲戚，要各种品类的适量定，混合搭配。
婚宴菜单最后一些小的注意事项：●婚宴上的水果拼盘，禁上梨和橘子，梨寓意为“分离”，橘子吃的时候要掰成一瓣一瓣的来吃，也是寓意“分离”。可以上石榴（寓意多子多福），或者是西瓜，水蜜桃等水果（寓意婚后生活甜甜蜜蜜）。●在婚宴上，忌讳摔碎碟子，盘子，餐具。●我们国家素有“不闹不发，大闹大发”的风俗习惯，但是近几年一直有新闻，伴郎闹伴娘的行为甚是过分，超越了道德底线，这个也是一定要注意的，办婚宴本是一个开心，幸福的事情，别因为热闹影响了整个的婚宴效果，还影响了之间的关系。相信新人们学会了这几招，婚宴一定会举办的顺顺利利，婚后生活也很幸福甜蜜。 责任编辑：仲夏
